다이어트할 때 조금만 먹어도 포만감이 들고 살 안 찌는 음식은 없을까요? 대한비만학회에서는 체중 조절을 위해 자유롭게 먹을 수 있는 식품 중 하나로 곤약을 꼽았습니다. 곤약은 다이어트에 어떤 효과가 있을까요? 곤약은 100g당 약 10kcal로 열량이 매우 낮은 음식입니다. 곤약의 주성분은 '글루코만난'이라는 식이섬유입니다. 글루코만난은 장에서 끈적끈적하게 녹은 후 음식물에 엉겨 붙어 탄수화물의 체내 흡수를 지연시킵니다. 천천히 흡수되면 혈당도 천천히 오릅니다. 혈당이 천천히 오르면 당이 인슐린에 의해 에너지로 잘 사용돼, 잉여 당이 지방으로 축적되는 일이 적어집니다. 게다가 곤약의 97.3%가 수분으로 구성됐습니다. 물을 마시는 것과 비슷한 수준이죠. 물을 많이 마시면 배가 불러 다른 음식을 먹기 힘든..
