콤부차가 뜨고 있는 추세입니다. 콤부차는 여러 효모 세포, 미생물 등으로 구성된 박테리아 유익균을 첨가해 발효시킨 음료입니다. 락토바실러스 플란타룸, 락토바실러스 카제이 등이 첨가되며 발효 과정에서 이산화탄소가 생성돼 톡 쏘는 맛이 납니다. 칼로리가 낮고 함유된 유익균이 장내 유해균 증식을 억제해 면역력 증진, 배변활동 촉진, 소화 기능 개선 등의 효능이 있다고 알려져있죠. 최근 미국에선 콤부차로 당뇨병에 효능이 있을 지 당뇨병 환자 12명을 분석했다고 합니다. 참여자들은 두 그룹으로 분류돼 한 그룹은 콤부차 약 240mL를, 다른 그룹은 위약 음료를 마셨습니다. 분석 결과, 4주간 콤부차를 마신 당뇨병 환자는 평균 공복혈당 수치가 164에서 116으로 감소했습니다. 연구팀은 RNA 염기서열 분석으로 콤..
