토끼고기 추출물이 비만과 당뇨 개선에 효과적이라는 연구 결과가 발표됐습니다. 국립축산과학원은 한국특수가축협회와 함께 토끼고기의 효능을 분석하는 연구를 수행했습니다. 그 결과, 토끼고기 추출물을 첨가해 배양한 지방세포에서 세포 내 중성지방 축적이 43~50% 감소한 사실이 확인됐습니다. 구체적으로 토끼고기 추출물이 에이엠피(AMP)-활성 단백질 인산화효소(AMPK)를 활성화해 체내에 축적되는 백색지방을 갈색지방으로 전환하는 것으로 나타났습니다. 쉽게 말해 에너지 소비를 높여 비만을 예방하는 것이죠. 또 토끼고기 추출물은 지방세포의 인슐린 신호전달 경로를 활성화해 지방세포 내 포도당 흡수 능력을 3배 이상 높여 당뇨병을 개선하는 효과도 있는 것으로 나타났습니다. 국립축산과학원 송금찬 축산물이용과장은 “이번 ..
