계란은 인류에게 오랜 역사를 가진 식품입니다. 가장 초기에는 야생조류가 낳은 알을 모아 먹었을 것으로 추정됩니다. 그러나 계란을 언제 처음 사용했는지에 대한 명확한 기록은 없습니다. 고대 문화에서는 계란을 비둘기, 닭, 오리 등의 새들로부터 얻어냈습니다. 미국 워싱턴 주의 서쪽 지역에서는 5000년 전까지의 계란 사용 기록이 있으며, 중국과 이집트에서도 고대에 계란 사용이 확인됩니다. 계란은 다양한 문화와 종교에서 특별한 의미를 지니고 있습니다. 예를 들어, 기독교의 부활절에서는 계란이 부활의 상징으로 사용됩니다. 인도의 힌두교에서는 계란이 태초의 상징으로 여겨지기도 합니다. 또한 초밥과 같은 전통적인 요리에도 계란이 널리 사용되고 있으며, 프랑스의 크레페나 독일의 팬케이크 등 다양한 요리에 계란이 필수..