통조림 음식은 유통기한도 길고, 비교적 간편하게 먹을 수 있어 인기가 많습니다. 참치, 꽁치, 장조림, 골뱅이 등 종류도 다양하죠. 내용물을 꺼낸 후에 국물이 많이 남아있는 경우가 많은데, 먹어도 건강에 문제가 없을까요? 우선 통조림 국물에는 방부제가 들어가지 않습니다. 방부제 없이도 평균 3년 이상 장기 보관할 수 있어서죠. 통조림을 만들 때는 내용물의 미생물을 모두 제거한 뒤 뚜껑을 덮어 밀봉합니다. 이후 멸균 과정을 거치기 때문에 제품의 부패와 변질이 오랫동안 일어나지 않습니다. 국물 역시 먹을 수 있는 재료로 만듭니다. 보통 ▲참치 통조림의 경우 정제수, 식용유 ▲골뱅이 통조림의 경우 정제수, 혼합간장 등을 국물의 주원료로 합니다. 따라서 통조림 국물을 먹는다고 해서 건강상 큰 문제가 생기는 것은..
