[정보/효능] 깊은 국물의 구수함! 설렁탕의 효능에 대해 알아보자!

한국의 전통적인 국물 요리로,

오랜 역사와 풍요로운 유래를 가지고 있는

설렁탕.

오늘은 설렁탕에 대한 잡학지식과 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

7세기경인 신라 시대에 이미 설렁탕과 유사한 요리가 존재했다는 기록이 있습니다.

하지만 현재와 같은 형태로 정착된 것은 조선시대 중기로 추정됩니다.

설렁탕의 이름은 설란, 즉 송아지를 가리키는 단어에서 유래되었습니다.

당시 능력 있는 사람들은 송아지를 제사로 바치기도 하였는데,

제사용으로는 송아지의 허리 부근인 "설"이 제일 값 비싼 부위였으며,

이를 사용하여 설렁탕을 만들었다고 합니다.

설렁탕은 맛있는 것은 물론 건강에도 다양한 효능을 가지고 있습니다.
대표적인 효능에 대해 알아보자면,

 

1. 근육 강화와 보호:

설렁탕에 들어가는 고기는 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 근육의 성장과 보호에 도움을 줍니다.

근육은 우리 몸을 지탱하고 움직임을 가능하게 하는 중요한 조직이므로

근육의 강화는 건강한 신체 유지에 중요합니다.

2. 뼈 건강 강화:

설렁탕 국물에는 뼈 건강에 중요한 미네랄인 칼슘이 포함되어 있습니다.

또한 엽산도 함유되어 있어 뼈의 성장과 유지에 도움을 주며, 빈혈 예방에도 효과적입니다.

3. 소화 개선:

설렁탕에는 소화를 돕는데 도움이 되는 식이섬유가 포함되어 있습니다.

이로 인해 소화가 원활하게 이루어지고, 변비 예방에도 도움이 됩니다.

4. 면역 시스템 강화:

설렁탕에 사용되는 고기와 국물에는 아미노산과 비타민 등의 영양소가 풍부하게 들어있습니다.

이들은 우리 몸의 면역 시스템을 강화하고 감염을 예방하는데 도움을 줍니다.

5. 피로 회복과 체력 증진:

설렁탕에 들어가는 고기는 에너지를 공급하는 탄수화물과 단백질을 제공하여

피로를 회복하고 체력을 증진시키는데 도움을 줍니다.

더불어 비타민 B군도 풍부하게 함유되어 있어 에너지 생산에 도움을 줍니다.

6. 피부 개선:

설렁탕에 사용되는 고기에는 콜라겐과 아미노산이 풍부하게 들어있습니다.

이는 피부 탄력을 유지하고 피부 건강을 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다.

7. 스트레스 완화:

기름기 없이 깔끔한 설렁탕 국물은 소화가 가벼워 식사 후에 느끼는

무거움을 줄여주어 마음의 안정을 가져다 줄 수 있습니다.

또한 맛있는 설렁탕을 먹으면 뇌 내의 쾌락 호르몬인 세로토닌과

엔도르핀 수준을 높여 기분을 개선하는데도 도움을 줄 수 있습니다.

8. 다이어트와 포만감 유지:

설렁탕은 깔끔하면서도 맛있는 국물 요리이기 때문에 다이어트 중에도

포만감을 유지하면서 즐길 수 있는 좋은 선택입니다.

단, 안에 소면은 가급적 자제하시고 염분 역시 조금은 줄여서 드시는 걸 권해드립니다.

지방 함량이 적고 단백질과 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

한국의 전통 음식인 설렁탕은 오랜 역사와 다양한 지역적 변화를 거치면서

다양한 맛과 스타일로 사랑받고 있습니다.

맛있고 건강에 좋은 설렁탕을 즐기며,

오랜 역사와 전통의 맛을 함께 느껴보는 것도 좋을 듯 합니다.

새로운 맛과 이야기를 만나기 위해 지역의 특색 있는 가지각색의 설렁탕도

한 번 시도해보시는 것을 추천드립니다.